습관이 미래를 만든다.

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황소돌양곱창

대구하면 곱창이 가장 먼저 떠오른다

출장길에 들린 황소돌양곱창은

 양곱창으로 유명한

대구 서구 맛집인데

모르는 사람이 없을 정도로

유명한 양곱창맛집이다

곱창만 먹을까 하다가

모듬한판을 주문했다

기본찬으로 김치,야채,양파절임

번데기,소세지.쌈야채가 나온다

나오기전에 술한병을 금세 비웠다

번데기와 소세지만으로 안주거리는 충분했다 ㅋ

Tv프로 보다보면 위생이 지저분한 식당이

많은데 대구양곱창맛집 황소돌양곱창은

오픈주방으로 초벌을 보는 자리에서 해주는데

주방이 깔끔해서 훨씬 믿음이 가는 곳이다

대창,곱창,양,염통,오드래기,막창이 나온다

양까지 푸짐해서 더 좋았다

노릇노릇 맛있게 구워진 곱창들

곱창은 국내산 한우라 싱싱하고

연육을 잘해서 인지

질기지도 않았고

대창은 고소한맛이 일품이었고

염통은 쫄깃쫄깃!

막창이나 양곱창또한 맛이 좋았다

질기지 않고 연해서 오래 씹지 않아도 된다

김치도 구워주고 

구운 김치와  염통의 조합은

말도 안되게 맛있었다

크게크게 자르고 싶었지만

술 안주이다 보니

그냥 한입크기로 잘라주고

오드래기..?

생소한 이름이여서 뭔가 했는데

 소 목부위에 있는 특수부위로 송이버섯
구운것 처럼 생겼는데

 오돌오돌 씹히는 맛이 정말 맛있었다

모듬으로 주문한 건 정말 굿초이스였다

곱창이나 막창만 먹다보면 느끼한 감이 있는데

이렇게 종류별로 먹을 수 있어서

질리지도 않고 술안주론 정말 제격이였다

곱창특유의 잡내도 없고

질기지도 않고

쫄깃하면서도

고소한 맛이 좋았던

한우곱창

곱창엔 부추가 빠질수 없다

뭔가 좀 부족한 감이 있어서

양곱창을 추가로 주문해서 먹었다

부위별로 추가가 가능하다

다 먹은 뒤엔 이렇게 밥을 볶아먹을 수 있다

술 한잔하고 먹는 볶음밥은

정말 맛있었다

바닥까지 쓱쓱 긁어서 다 먹었다

매콤하면서도 고소한 맛이

자꾸자꾸 손이 가게 하는 맛이다

술이 좀취하면 이상하게

더 배가 고파지는 거 같다

대구에 가면 꼭 맛 보아야 할 양곱창

고소하면서 쫄깃하고 질기지도 않은 맛은

잊을 수 없는 맛이다

황소돌양곱창

대구 서구 원대동1가 32-5번지

053-351-4857